咖啡种类介绍:摩卡咖啡
2015-03-18 13:01:00

摩卡咖啡(CafeMocha)是最古老的咖啡种类之一,其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港,当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡,都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位,但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来,这些产地所产的咖啡豆,仍被称为摩卡咖啡豆。


咖啡种类


产地之争

一百多年以前,整个中东非咖啡国家,当时向外运输业并不兴盛,也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港,反而现非洲的Mombasa港 Durban港 Beiva港…等都已成为非洲新兴的一些咖啡输出港。

把摩卡港运来的美味咖啡称作「摩卡咖啡」,这是「摩卡咖啡」称谓的由来。

以也门所生产的咖啡为最佳,其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡特点在于润滑中之中带酸至强酸、甘性特佳、风味独特。

摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。

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