埃克斯咖啡的创始人谈中国咖啡市场
2015-04-04 14:05:54

给人独特味蕾的咖啡、精致的法式糕点、优雅的店面装修、留学归来的创二代,埃克斯咖啡在这些标签中声名鹊起。短短五年间,从深圳起家的埃克斯咖啡在华南地区已经有了12间店,并且在2014年,要完成30间店的扩张。身为创二代的周建伟,五年的磨砺,不亏就是赢的理念,是对打造品牌的执着。


2009年,埃克斯成立了独特的“咖啡实验室”,从咖啡豆的选择,到烘焙,保证了生产咖啡豆的稳定品质。2010年建设了长期的、针对广大咖啡加盟创业爱好者的“咖啡文化大讲堂”,对热爱咖啡的朋友们搭建着可长期交流、互动的文化平台。同年5月,埃克斯启动中国咖啡师培训及比赛计划,为培养和发展咖啡从业人员的技能及素质提供平台。录制现场,来自《香港周末》的美女主播把埃克斯咖啡评论为“有内涵有精神的文化产业”。


在《创业资本圈》的录制现场,埃克斯咖啡的创始人周建伟直言不讳地说,他的客户群定位是:高端。但这个高端并不意味着产品的价格也高,他的价格只比竞争对手高1块或者2块钱,但他给消费者更舒适的咖啡享用空间。店内优雅的装修以及舒适的空间感,是吸引客户的手段,咖啡的好品质才是埃克斯咖啡的本质。周建伟说他在做的是消费升级,并引导消费者喝高品质的咖啡。


咖啡创业


事实上,中国咖啡市场具有巨大发展空间。近年来,中国咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势,其人均年消费量以30%的速度递增,远远超过世界咖啡消费年增长率,预计到2020年,中国将成为相当于日本的世界咖啡消费大国。由此看来,咖啡市场是块非常大的蛋糕,但是,国外各大品牌面对这块蛋糕也是虎视眈眈。就众所周知的咖啡品牌星巴克而言,中国大陆将成为其全球第二大市场,计划在2015年会有1500家店。英国的COSTA更是要迎头而上,计划在2018年达到2500家门店。

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