7咖啡带你走进世界咖啡师锦标赛
2015-04-21 09:32:06

  在过去的15年里,在爱尔兰已经成功举办过多次世界咖啡师大赛(WBC)。虽然小有成绩,在过去的几年比赛中引入更多开咖啡店的咖啡制作的变化技巧,不过,更多、更大的变化亦然是我们举办锦标赛的目的,将咖啡师大赛回归到咖啡行业创新的焦点上。

  WCE即将宣布在今年9月12日西雅图举行的的WBC将会有令人兴奋的变化,而这些变化在2016年依然生效。前一个比赛改变时所有参赛者重新定义卡布奇诺的制作过程,这种变化表明朝着竞争的平台,不断探索和分享咖啡制作方法在不断推动着咖啡业的进展。

  在之前的WCE大赛中,一个世界咖啡师冠军评判的标准有两个:咖啡质量和咖啡师技能。但是从2015年开始,WCE大赛的比赛项目更加细化,转到了意大利浓缩咖啡磨床阶段的技能的竞争。

  “WCE冠军是他们精湛的咖啡制作技术,巧妙使用咖啡机设备能力的体现,这样的咖啡师才配得上最好的设备,最能称之为世界最好的咖啡师。” MAHLKÖNIG的CEO菲利普鲍柏格说道。

  其实,很多人只了解到咖啡只是一种饮料,却不知道咖啡拥有与众不同的文化内涵。从最初的古典维也纳将音乐咖啡结合在一起,到现在开咖啡店喜欢将自然的因素融入到咖啡中都是咖啡文化的完美诠释。然无论如何发展都离不开本质,像以音乐咖啡厅主题的7咖啡店依然是我们生活中不可或缺的一个元素。


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