世界咖啡中一段蓝瓶咖啡传奇即将结束
2015-07-18 09:07:00

在美国旧金山的一条街道里,四处弥漫着醉人的咖啡香。人们穿着朴素,相互轻声聊着天。宁愿每杯咖啡多花50美分至1美元,再额外排上5到10分钟的队,只为品尝这世界上独一无二的蓝瓶咖啡。说起蓝瓶咖啡的历史,其身世确实不凡,在世界咖啡品牌排行榜中,它引领着当时新一轮的咖啡运动,而它的高贵,确是有着与其他不同的魅力所在。


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首先,蓝瓶咖啡对咖啡豆出身的要求近乎苛刻,产地记录极端详尽,创始人弗里曼不仅能说出一些咖啡采摘者的姓名,还能描述它是在什么样的树荫下成长起来的。如此难得,这些纯天然咖啡豆值得最认真地对待,并且煮咖啡的玻璃器具进口自日本,设计极为精妙。他们使用的咖啡壶壶嘴如此纤细优雅,仿若天鹅的长颈。一杯蓝瓶咖啡,就能将你的味蕾体验提升到前所未有的高度,甚至远远超出你的想象。

如此美味,只因天上有,而2015年,蓝瓶咖啡的创始人-杰姆斯弗里曼,对外宣布公司将关闭蓝瓶咖啡的批发业务。 这段世界咖啡中的传奇,突然终止的原因到底是什么呢?

出于好奇,我们打开弗里曼的公司博客,看到弗里曼所叙述的博文,才打开这个谜 。只见他悠然写道:在我咖啡馆旗下有个很棒的烘烤器零售商,并且连着几个装修豪华的咖啡馆。当我走过洛杉矶广告服务时,在人行道有广告牌上描述他们是多么为焙烧炉的咖啡骄傲。但是我发现他们焙烧炉的名字拼写错了,这让我无法接受。对我来说,这是象征性的买卖咖啡批发困难。我突然觉得恐慌,很多情况我们无法控制整个流程能够完美,但是却会导致咖啡体验的不完美。这也是我决定关闭蓝瓶咖啡批发部的原因。”

也许我们会觉得不那么至于,但是从侧面却展现了一个品牌负责人的态度。任一行业都是如此,纵观国内的咖啡品牌,能在品牌发展最繁盛的时候放下所有,重新开始整顿的几乎没有。那么,作为国内首家音乐式咖啡厅的7咖啡,却是在发展的道路上不断地去完善自己的加盟政策和更新自己的服务制度,我们是否都能如此般自始至终审视自我,这当然也是很难得的。



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