咖啡馆之基石——服务员的职责
2016-05-03 09:11:00

一家咖啡馆的正常运营,最基础的工作人员恐怕就是服务员了,关于服务员的职责可能任何经营投资者都不陌生,今天小7就为大家总结一下咖啡馆服务员应该做的工作。


7咖啡


1、接受咖啡厅经理、领班的督导,向客人提供高效优质的服务,认真执行咖啡厅的服务制度和标准,严格按照服务程序服务;

2、着装整洁,热情、礼貌,服从指挥;

3、按咖啡厅规定的规格、程序和标准摆好桌椅、布置台面、摆齐餐具,做好营业前的准备工作;

4、搞好咖啡厅和环境卫生,保证餐具、玻璃器皿清洁,装满所有调味瓶,保证所有盐瓶、胡椒盅等调味品盛器清洁并已装满;

5、熟悉菜单上的菜肴,了解其配料、烹调方法、制作时间,协助和指导客人点菜;

6、负责保管、检查、更新菜单和报纸;

7、负责客人走后翻台或下一餐摆台;

8、对宾客的呼唤要及时做出反应,随时留意及满足客人对菜肴和服务等方面的要求;

9、及时向主管汇报客人投诉。

咖啡厅是咖啡馆提供服务的前台部门,咖啡店加盟服务员则是咖啡馆服务的前台人物。因此,咖啡馆在招聘咖啡厅工作人员时,除了应考核特定岗位所需的职 业技能外,还应考核他们是否具有在前台工作的基本素质,例如仪表、礼貌、勤快、工作效率、诚实、机灵、处理问题能力、表达能力等方面。



源自7咖啡店加盟品牌分享------http://seo.hzinnia.com.cn/

Copyright © 2017 CHIGNIN Enterprise Management Co.,ltd. Guangzhou. | 7咖啡加盟官网 | 粤ICP备:15014103| 网站地图