以手冲之名,许你所有的期待!7咖啡手冲活动圆满结束
2018-12-23 09:18:00

淡雅的白色小花成长为红色果实,凝聚了自然的能量,喝一杯亲手冲泡的咖啡,在这个过程中,你会发现用时间萃取的咖啡,有花果香的余韵、有酸有苦的平衡、有醇厚饱满的味道,每一杯都值得等待!


7咖啡


12月22日,7咖啡学堂举办的手冲咖啡分享会圆满完成!咖啡小白们在咖啡师carl的讲解和手把手指导下,打开手冲咖啡的新世界。


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活动中,cral不仅展示了自己手冲咖啡的精妙手法,更耐心的教小伙伴如何制作手冲咖啡,反响热烈。下面,就请跟着小编一起去感受一下活动现场的火热气氛吧!


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咖啡知识分享


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手冲器具介绍


在手冲咖啡体验开始前,carl现场教小伙伴认识桌上的各种器具:控温手冲壶、磨豆机、滤杯、手冲称、筛粉器等。


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手冲咖啡豆介绍


本次教学的咖啡豆采用了来自埃塞俄比亚的耶加雪菲,现场的小伙伴通过学习和操作了解和品味咖啡豆在水洗和日晒在色泽、烘焙过程等方面蕴含的不同风味。

手冲咖啡制作过程

步骤一:手冲壶放入水调至成88℃(85℃-90℃),咖啡豆准备18克放入磨豆机,磨豆机刻度调至4°(1°-9°,刻度表示咖啡粉由细到粗),咖啡豆越细水温则应更低,反之亦此。

步骤二:用热水将滤纸浇透,旋转倒入,轻轻抖匀,倒入咖啡粉。

步骤三:开始冲咖啡了,加入热水,从四周慢慢往中间打圈倒入热水,注意第一次水的比例不要太多,观察电子秤,30克左右就好,第二次100克-150克,第三次再次冲入水。给大家一个计算公式,咖啡:总水量=1:15

最后就可以静静等待一杯单品咖啡的诞生!


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carl在分享中提及到手冲咖啡讲究的是精心调制,水温、时间、冲泡手法都有诸多要求。一双手、一个壶、一个漏斗都会影响咖啡的口感。


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当现磨制的咖啡豆飘散出浓郁的香气,馨香悠长,回味生香。现场小伙伴迫不及待亲自体验手冲咖啡的魅力。


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现场体验


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第一次亲触咖啡粉的喜悦


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第一次体验手冲的期待


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第一次与小伙伴分享亲自冲泡的咖啡


享受着手冲咖啡的浓香、瑰夏的果香酸甜……每个人冲出来的味道都有着个人的独特味道,这就是手冲的魅力。

小伙伴心声

ELVA:我平日也在家喝咖啡,但手冲咖啡给我最大的体验是其风味柔和且富有变化。喝一杯通过专注、均匀手法制作出的手冲咖啡,颇有种——现世安稳,岁月静好的心灵沉淀感。

XIE:作为一名技术控,为手冲过程中那一道道一丝不苟的流程所惊讶;本来对咖啡不太感冒的人,却也不由自主的爱上了这口咖啡,略苦又混合着热力直冲每个味蕾,每个毛孔的魔力。回味片刻,万般滋味涌上心头。来7咖啡,品一口手冲咖啡,和我们一起将你的故事融进这深深的滋味中……

丁丁:很奇怪大家方法一致,咖啡一样,可我们每一位做的咖啡味道都不同,所以真正体会到一杯真正好的咖啡,水温,咖啡粗细程度,倒粉方法,手冲速度和水量以及你的心境都会影响手冲咖啡的味道。

CANCY:一个美好、有意义的手冲咖啡体验,通过咖啡师现场手冲咖啡教学及亲手体验,让我们体会到手冲的咖啡是一个静心养心的过程。调整我们的身心,放缓平时紧张的节奏。现场的交流环节,我们提了好多问题,咖啡师都一一详细解答,让我对手冲咖啡有了一定的了解与认知。

小伟:手冲咖啡真的很神奇!冲泡的步骤,豆子的研磨,水温的控制,到冲泡手法都有很多讲究,要注意很多细节问题。这期课程开启了我探究手冲咖啡之旅。


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手冲咖啡的美妙体验,好似经历了一场未知的旅行,它带给我们的风味惊喜亦是那么的美好!手冲咖啡看似简单,但若要做好一杯手冲,其中不乏值得钻研之处,7咖啡的手冲课程就是为了让更多的咖啡爱好者发掘其中的乐趣!感受咖啡带来的神奇魔力和美好体验!


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